গুলাব জামুন ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় মিষ্টান্ন !!!! খোয়া থেকে তৈরি একটি গভীর ভাজা ময়দা এবং একটি চিনিযুক্ত সিরাপ ভিজিয়ে রাখুন।
ওপকরণ
চিনি ২ কাপ
সুজি বা রাভা ১/২ কাপ
জাফরানের স্ট্রেন ৭-৮
খোয়া ৭০০ গ্রাম
মিহি রান্না তেল বা ঘি ৪০০ গ্রাম
পানি ২ কাপ
এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ
নির্দেশনা
১. খোয়া দিয়ে মজাদার ডাল তৈরির জন্য সুজি ভালো করে মিশিয়ে নিন। এক বাটি পূর্ণ জল দিয়ে ১ ঘন্টা আটা রাখুন। এটি গোলাব জামুনকে হালকা ও স্পঞ্জি তৈরি করতে সহায়তা করে।
২.এক ঘন্টা পর একজাতীয় ময়দা তৈরি করুন এবং তারপরে ছবিতে প্রদর্শিত ছোট গোলাকার বলগুলিতে আলাদা করুন।
৩. চিনির সিরাপের জন্য দুই কাপ জল এবং চিনি যোগ করুন এবং এটি সিদ্ধ হতে দিন।
৪. এতে এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান দিন।
৫. ভাজা প্যানে তেল / ঘি নিন এবং ময়দার বলগুলি ভাজুন। তারা খুব সূক্ষ্ম হিসাবে সাবধানে ভাজুন। যতক্ষণ না তারা গোল্ডেন ব্রাউন কালার হয় ততক্ষণ ভাজুন। তাত্ক্ষণিকভাবে তাদের চিনির সিরাপে রাখুন এবং এগুলি ভিজতে দিন।
