Für das gewisse Etwas: Diese ungewöhnliche Zutat verfeinert jede Bolognese

Für das gewisse Etwas: Diese ungewöhnliche Zutat verfeinert jede Bolognese

Bolognese-Sauce ist in vielerlei Hinsicht ein Top-Rezept: Es schmeckt den meisten Menschen, es ist relativ schnell zubereitet und es kann sowohl mit Fleisch als auch vegetarisch oder vegan zubereitet werden. 

 

Es gibt viele verschiedene Herangehensweisen an die Bolognese-Sauce, nicht jeder oder jede benutzt die gleichen Zutaten. 

Meist gibt es mindestens eine Zutat, die die persönliche Bolognese-Sauce zu etwas Besonderem macht – ob Karotten, Sellerie oder sogar Schokolade. 

Doch mit dieser einen besonderen Zutat hättest du wahrscheinlich nicht gerechnet: On the spot-Kaffeepulver.

 

Mit dieser Zutat wird deine Bolognese besondersWichtig ist, dass du für deine Bolognese On the spot-Kaffeepulver und keinen frisch gebrühten Kaffee verwendest, sonst schmeckst du die Bitterstoffe heraus. 

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Zutat hinzuzugeben. Du kannst zum Beispiel das Pulver über das Hackfleisch oder die vegetarische bzw. vegane Different geben und kurz mitanbraten. 

Oder du gibst einen Teelöffel Pulverkaffee zu etwas Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe, sodass es sich auflöst. Anschließend kannst du das Gemisch zur Soße hinzugeben. 

Keine Angst, deine Bolognese wird danach nicht nach einem Espresso schmecken. Das Kaffeepulver intensiviert allerdings die Aromen der Soße.

Der süße Geschmack der Tomaten wird so ausbalanciert und es entsteht die perfekte Bolognese.

Dieser Artikel erschien auch auf Bunte.de.

Lesetipps
Read More>>

General

Start a Conversation

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.